Отчет о лабораторной работе за 2014 год


ХИМИКО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ



страница4/7
Дата14.08.2016
Размер1.26 Mb.
ТипОтчет
1   2   3   4   5   6   7

ХИМИКО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

В 2014 году поступило 3361 проба различного материала, проведено 13060 исследований, получено 32 положительных результата, что составило 0,25% от общего их числа. В 2013 году поступило 3804 проб различного материала, проведено 15711 исследований, получено 160 положительных результатов, что составило 1,2% от общего их числа.


Сравнительные данные с 2013 годом:


Вид продукции

2013 год

2014 год

проб

исследований

положительных

проб

исследований

положительных

Патматериал

-

-

-

-

-

-

Корма

291

712

11

109

800

15

Продукты

3247

14578

133

3247

12260

17

Всего

3804

15711

160

3356

13060

32

За 2014 год было проведено исследований 284 образца мяса, субпродуктов и мясной продукции, в том числе мяса диких животных, исследований 672, положительных результатов не выявлено.

В отдел поступило 612 образцов рыбы, рыбопродуктов и рыбных консервов, проведено 4071 исследование, которые исследовались на содержание тяжелых металлов, мышьяка, хлорорганических пестицидов, ПХБ, гистамина, нитрозаминов. В готовых рыбопродуктах и рыбных консервах также проводилось определение содержания олова, массовую долю влаги, массовую долю поваренной соли. Положительных результатов не выявлено.

В 2014 году отделом исследовано 366 образцов нерыбных объектов промысла. Проведено 1546 исследований на содержание тяжелых металлов, хлорорганических пестицидов, ПХБ, массовой доли воды и поваренной соли. Выявлено 4 положительных результата (2 массовая доля воды, 2 массовая доля поваренной соли), что составило 0,25% выявляемости от проведенных исследований.

За отчетный период 2014 года, поступило 1787 образцов икры лососевой зернистой соленой. Проведено 5506 исследований на консерванты (сорбиновая кислота, бензойнокислый натрий, уротропин), содержание тяжелых металлов, хлорорганических пестицидов, ПХБ и массовую долю поваренной соли. По результатам исследований получено 13 положительных результатов (12 по массовой доли поваренной соли и 1 уротропин), что составило 0,23% выявляемости от проведенных исследований.

Также проводились исследования молочной продукции, жиров, растительных масел, всего 197 проб. Исследования проводились на содержание тяжелых металлов и хлорорганических пестицидов. Положительных результатов не выявлено.

В отдел поступило 109 проб кормов (рыбная мука, корм для рыб, комбикорм), которые исследованы на различные показатели, в том числе на содержание тяжелых металлов, кислотное и перекисное число, а также хлорорганические пестициды. По результатам исследований в 8 пробах выявлено 13 положительных результатов из них 8 положительных по кислотному числу жира, 5 положительных по органолептике, что составило 1,6% выявляемости от проведенных исследований.

В отдел поступило 5 проб овощей и бахчевых культур для проведения исследований на тяжелые металлы, хлорорганические пестициды и нитраты. Выявлен 1 положительный результат по нитратам в бахчевой культуре (арбуз).

Одна проба пчел поступила для исследования на фосфорорганические пестициды, выявлен 1 положительный результат.

Специалисты отдела приняли участие в решении контрольных заданий (МСИ):



  1. По количественному определению содержания солей тяжелых металлов (кадмия, мышьяк, ртуть, свинец) в объектах внешней среды.

  2. По количественному определению охратоксина А в корме.

  3. По определению рН солевой вытяжки в почве.

  4. По определению органического вещества в почве.

  5. По определению тетрациклиновой группы антибиотиков в молочной продукции.

  6. По определению Нирофуранов (АОZ) в мясной продукции.

  7. По определению Афлотоксина В1 в кормовой продукции.

В отделе имеется оборудование, на котором проводились исследования:

  1. Анализатор ртути «Юлия-5К»;

  2. Газовый хроматограф Кристалл-2000М»;

  3. Газовый хроматограф GC-2010;

  4. Вольтамперометрический анализатор ТА-4;

  5. Иономер рН-метр;

  6. Спектрофотометр «ЮНИКО-1201»-2 шт.;

  7. Прибор иммуноферментного анализа «Multiskan FC», Униплан;

  8. Анализатор пламенно-фотометрический ПФА 378;

  9. Атомно-абсорбционный спектрофотометр Shimadzu AA 7000.

Все вышеперечисленные показатели определялись в соответствии со следующей документацией на методы исследования:

  1. ГОСТ Р 51962-02;

  2. ГОСТ Р 51301-99

  3. МИ 2740-2002

  4. ГОСТ 26927-86

  5. МУ 31-15/06

  6. МУ 2142-80 от 28.01-80

  7. МУ 4274-87

  8. ГОСТ 16080-2002

  9. ГОСТ 7636-85

  10. МУК 4.4.1.011-93

  11. М 04-15-2004

  12. МУК 4.1.1912-04

  13. ГОСТ 27207-87

  14. ГОСТ 27001-86

  15. ГОСТ Р 51492-99

  16. ГОСТ 29270-95

  17. ГОСТ 26808-86

  18. ГОСТ 13496.18-85

  19. ТУ 9296-002-13250589-2002

  20. МР 17ФЦ/3735-2004

  21. МУК 4.1.1023-01

  22. ГОСТ 13496.14-74

  23. ГОСТ 26664-85

  24. ГОСТ 27082-89

  25. ГОСТ 26185-84

  26. «Лабораторные исследования в ветеринарии» Химико-токсикологические методы:


САНИТАРНО-МИКОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
За 2014 г. на санитарно-микологические исследования поступило 33 пробы кормов. Проведено 34 исследования, в том числе: 27 исследований на токсичность кормов. По результатам исследований положительные результаты выявлены по токсичности кормов – 14 (7 токсичность на простейших, 7 биопроб на мышах). Проведено 1 органолептическое исследование.

Проведено 6 исследований на микотоксины, из них исследование корма для продуктивных животных Охратоксин А (МСИ) 1, комбикорм Охратоксин А платная 1, исследование корма животных (кукуруза, отруби, комбикорм) Афлотоксин В1 платная-3, Афлотоксин В1 (МСИ) 1 исследование кукурузы.

Исследования по сравнению с 2013 годом


Вид

объекта


2013г.

2014г.

экспертиз

исследов.

Положит.

Экспертиз

исследов.

Положит.

Сено

-

-

-

8

8

2

Сенаж

-

-

-

-

-

-

Комбикорм

4

4

-

15

16

8

Рыбная мука

-

-

-

-

-

-

Корм на зерновой основе (кукуруза)

-

-

-

3

3

-

Кукурузная мука

-

-

-

-

-

-

Молочная продукция

1

1

-

-

-

-

Корм для рыб

-

-

-

4

4

4

Корма растительного происхождения/отруби

-

-

-

2

2

-

Корм для продуктивных животных

-

-

-

1

1

-

ИТОГО:

5

5

-

33

34

14

Исследования проводились на следующем оборудовании: - «Оlimpus СХ-21 FS1»;

- униплан (метод ИФА).

Все вышеперечисленные исследования проводились по следующей документации: 1.ГОСТ Р 52337-2005 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности. 2.Методические указания по определению токсичности продуктов животноводства и кормов.

3.Справочник санитария кормов 1991г.

4.Лабораторные исследования в ветеринарии 1991 г.

5.МУ по диагностике алиментарных токсикозов у рыб.

6. RIDASCREEN Ohratoxin A 30/15 'Методика количественного определения охратоксина А методом ИФА';

7. МУ по количественному определению Афлатоксина В1 в зерновых культурах, комбикормах и пищевых продуктах с помощью тест-системы RIDASCREEN Aflatoxin B1 30/15.

САНИТАРНО-ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
В отчетном 2014 году в лабораторию по разделу санитарно-зоогигиенических исследований поступило для исследования 3311 проб, по которым проведено 8037 исследований и получено 1286 положительных результатов.





За 2013 год

За 2014 год

Исследовано проб

2753

3311

Проведено исследований:

4770

8037

Получено положительных результатов

790

1286

Органолептических

120

850

Микроскопических

6

5

Бактериологических

2928

3600

Биологических

117

102

ПЦР

60

99

химических

1538

3377

РА

1

1

другие реакции (коагулазная проба)




3

Согласно графика в лабораторию для исследования на псевдомоноз от быков-производителей поступали пробы секрета придаточных половых желез и препуциальной слизи в полном объеме. По результатам бактериологических исследований 243 пробы препуциальной слизи и 243 пробы секрета придаточных половых желез на псевдомоноз от быков-производителей из хозяйств области были получены отрицательные результаты.

При исследовании 9 проб спермы от свиней , принадлежащих ОАО «Мерсу» Агро Сахалин с.Таранай, Анивского района было получено 2 положительных результата по общему количеству бактерий и 6 положительных результатов по коли-титру.

Для контроля санитарного состояния объектов, подлежащих ветеринарному надзору было отобрано 896 проб смывов, по которым получено 29 неудовлетворительных результатов, на качество дезинфекции поступило 680 проб и получено 7 неудовлетворительных результатов.

Для исследования на мастит поступало 13 проб молока и получено 3 положительных результата по стафилококку.

При исследовании комбикормов по мониторингу получено 2 положительных результата – выделен Citrobacter freundi, патогенный для белых мышей.


АНАЛИЗ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Название хозяйства

Исследуемый объект

Показатель

Количество положительных результатов

ГУСП Комсомолец

ПИО

стерильность


1

ГУСП совхоз Корсаковский

2

ГУСП Комсомолец

Доильное, мо-

лочное оборудование


Коли-титр



7

ГУСП Южно-Сахалинский

10

ЛРЗ Анивский, Анивский рыбоводный завод, с.Огоньки

Цех питомника, каналы для выдерживания личинок и подращивания молоди

Кач.дезин-

фекции


3

ГУСП совхоз Корсаковский

Жив.помещение

Кач.дезин-

фекции


3

КФХ «Шуляк»

1

п/ф Островная

Убойный цех

Коли-титр

9

ч/с

Молоко от козы

St.aureus



1

ч|c с.Успенское

Молоко от крс

2

мониторинг

к/к

ЭПКП

2 (Citrobacter freundi)

«Мерсу» Агро Сахалин с.Таранай, Анивского района

Сперма от свиней



Коли-титр

6

Общее количество бактерий

2

В лабораторию поступало 3 шифрованных пробы кормов на бактериологические исследования из ФГБУ «ЦНМВЛ»

Для исследования на ДНК жвачных в лабораторию поступало 79 проб рыбной муки. Положительных результатов не выявлено. Так же поступало 10 шифрованных проб рыбной муки на ДНК жвачных и 10 шифрованных проб соевой муки для выявления ГМО в продуктах питания методом ПЦР от ФГБУ «ВГНКИ».

Для определения действующего начала поступило 11 проб дезсредств (хлорная известь, формальдегид, гипохлорид), проведено 11 исследований и выявлено 4 положительных результата, что составило 36,4 %.



АНАЛИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОБ ВОДЫ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ


Наименование

проб

Проведено исследований

Получено положительных результатов

Вода техническая не питьевая

4

20

4

Питьевая вода

306

845

127

Природная вода

40

89

27

Сточная вода

72

160

106

При исследовании 72 проб сточной воды получено 106 положительных результатов (1- по ОМЧ, 49 - по ОКБ, 4 -по ОКБ, ТКБ, 52- по ТКБ).

При исследовании 40 проб природной воды получено 27 положительных результатов (1- на БГКП, 1- коли-индекс, 1- ОМЧ, 11- ОКБ, 5- ОКБ и ТКБ, 8-ТКБ). На аэромонады и псевдомонады происследована 1 проба природной воды, результат отрицательный.

При исследовании 306 проб питьевой воды получено 127 положительных результатов (4- на ОКБ и ТКБ, 43- на ТКБ, 80- на ОКб)

При исследовании 4-х проб технической воды получено 4 положительных результата на ОКБ.
За 2014 год поступило 592 пробы воды на гидрохимические исследования, проведено 4216 исследований, выявлено 969 положительных результатов по гидрохимическим показателям, что составило 23% выявляемости от проведенных исследований.

Для определения действующего начала поступило 11 проб дезсредств (хлорная известь, формальдегид, гипохлорид), проведено 11 исследований, выявлено 4 положительных результатов, что составило 36,4 % выявляемости от проведенных исследований.


АНАЛИЗ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОБ ВОДЫ НА ГИДРОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ


2013год

2014год

% выявляемости

проб

Проведено исследований

Получено положительных результатов

% выявляемости

проб

Проведено исследований

Получено положительных результатов

1358

1657

744

44,5

592

4216

969

23

























ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА

За 2014 год в лабораторию поступило 4988 проб материалов, по которым проведено 29239 исследования, в том числе:



Вид исследований

2013 год

2014 год

органолептические

5354

4446

микроскопические

5334

4421

бактериологические

25347

19529

ПЦР

-

2

ИФА

-

370

РА

-

27

РП

145

82

реакция плазмокоагуляции

-

7

биохимические

412

355

Положительные результаты

735

425

Поставщиками образцов в лабораторию являются животноводческие хозяйства, коммерческие организации, частные предприниматели. Проводятся исследования отечественной и импортной продукции.



В 2014 году в лабораторию поступило 20 проб импортной продукции, проведено 74 исследования, получено 3 положительных результата, в том числе:

Наименование продукции

Страна-производитель

Кол-во проб

Кол-во проведенных исследований

Кол-во положит. рез-тов

Говядина

Австралия

1

5

-




Аргентина

1

4

-

Масло сливочное

Уругвай

2

12

2 БГКП

Мясо птицы

Аргентина

3

11

-




Беларусь

1

3

-




Бразилия

2

7

-




США

2

9

1 ЛЖК

Рыба мороженая

Чили

1

6

-

Свинина

Венгрия

1

4

-




Дания

2

2

-



Нидерланды

1

4

-

Субпродукты свиные

Дания

1

1

-




Нидерланды

1

2

-




Бельгия

1

4

-

При проведении исследований образцов отечественной продукции получены положительные результаты:



Наименование продукции

Регион-производитель

показатели

Кол-во положит.

рез-тов


примечание

Говядина

Сахалинская область

антибиотики

1

Иссл. проводились с применением Преми-Тест

Икра лососевая зернистая

Сахалинская область

S.aureus

7




БГКП

170




Сульфитредуци-рующие клостридии

1




Моллюски двустворчатые (спизула)

Сахалинская область

Сульфитредуци-рующие клостридии

1




Молоко

Сахалинская область

антибиотики

1

Иссл. проводились с применением Дельво-Тест

Антибиотики тетрацикли-новая группа

5

Метод ИФА

БГКП

1




Ингибирующие вещества

3




Сода

1




КМАФАнМ

1




Соматические клетки

1




Молочные продукты

Сахалинская область

БГКП

50




Антибиотики тетрацикли-новая группа

13

Метод ИФА

Мясо птицы

Приморский край

сальмонеллы

1




Тамбовская область

4




Белгородская область

3




Липецкая область

1




Мясо птицы

Красноярский край

сальмонеллы

1




Саратовская область

2




Хабаровский край

3




Пензенская область

3




Республика Мордовия

3




Волгоградская область

2




Ставропольский край

1




Тульская область

1




Мясо птицы

Белгородская область

Антибиотики тетрацикли-новая группа

5

Метод ИФА

Тамбовская область

1

Ставропольский край

2

Свинина

Сахалинская область

КМАФАнМ

4




БГКП

1




Прочие продукты (соус медовый с голотурией)

Сахалинская область

БГКП

1


















В прочие исследования на качество и безопасность свинины включены 2 исследования на африканскую чуму свиней методом ПЦР, результат исследований отрицательный.

Проведены паразитологические исследования партий рыбы, рыбной продукции, морепродуктов на выявление личинок гельминтов в живом виде. Исследовано 1707 образцов рыбы, 2018 образцов икры и молок, 76 образцов рыбной продукции, 507 образцов нерыбных объектов промысла. В охлажденных образцах лососевых рыб в 41 случае обнаружены живые личинки анизакид и дифиллоботрий.

При проведении органолептических исследований рыбы и рыбопродуктов выявлено несоответствие в 4 случаях: 1 в консервах (запах), 3 в рыбе мороженной (цвет, запах, консистенция).

В икре, рыбной продукции и объектах нерыбного промысла гельминтов не обнаружено.

За отчетный год в рамках МСИ в лабораторию поступило 10 проб по контрольным заданиям:

сухое молоко:

- 2 пробы на выявление БГКП

- 2 пробы на выявление Listeria monocytogenes

- 2 пробы на выявление и идентификацию бактерий рода Salmonella

- 2 пробы на выявление S.aureus

Мясо сублимированной сушки:

- 2 пробы на выявление сульфитредуцирующих клостридий.

В 2014 году проведены биохимические и иммуноферментные исследования образцов пищевой продукции, в том числе:

1. 67 проб вынужденного убоя, проведено 129 исследований. По результатам проведенных исследований выявлено 53 положительных результата, что составило 41,1 % выявляемости от проведенных исследований.

2. Мясо говядина 67 проб на качество и безопасность, проведено 71 исследование, выявлено 4 положительных результата (антибиотики), что составило 5,6% выявляемости от проведенных исследований.

3. Мясо баранина 1 проба на качество и безопасность, проведено 3 исследования, положительных результатов не выявлено.

4. Мясо свинина 50 проб на качество и безопасность, проведено 56 исследований, выявлен 1 положительный результат (антибиотики), что составило 1,8% выявляемости от проведенных исследований.

5. Мясо птицы 73 пробы на качество и безопасность, проведено 80 исследования, выявлено 9 положительных результатов (8 антибиотики, 1 ЛЖК), что составило 9,5% выявляемости от проведенных исследований.

6. Мясные продукты 3 пробы на качество и безопасность, проведено 11 исследований, положительных результатов не выявлено.

7. Молоко 61 проба на качество и безопасность, проведено 266 исследований, выявлено 17 положительных результатов (ингибирующие вещества – сода 1, антибиотики – 5, СОМО – 5, плотность – 3, кислотность – 1, жир -2), что составило 6,4% выявляемости от проведенных исследований.

8. Молочные продукты 72 пробы на качество и безопасность, проведено 72 исследования, выявлено 13 положительных результатов (антибиотики), что составило 17,8% выявляемости от проведенных исследований.

9. Яйцо 38 проб на качество и безопасность, проведено 38 исследований (38 антибиотики), положительных результатов не выявлено.

10. Мед 8 проб, проведено 62 исследования, выявлено 2 положительных результата (массовая доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество)), что составило 3,2% выявляемости от проведенных исследований.

В отчетном 2014 году проведено 663 исследования по 83 пробам от вынужденно убитых животных, получено 13 положительных результатов.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7


База данных защищена авторским правом ©uverenniy.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница