Баранцева Ольга Владимировна


Гистологические исследования горизонтальных срезов образцов шкурок норки



страница7/9
Дата06.06.2016
Размер1.96 Mb.
ТипДиссертация
1   2   3   4   5   6   7   8   9

2.2.6.3 Гистологические исследования горизонтальных срезов образцов шкурок норки
В связи с тем, что основными показателями густоты волосяного покрова являются количество волос в пучках, количество пучков в группах и плотность расположения групп, на горизонтальных срезах образцов шкурок норки определяли густоту волосяного покрова путем подсчета фолликулов в пучках в поле зрения микроскопа. Подсчет количества групп проводили в 10 полях зрения микроскопа.

Приготовление гистологических препаратов проводили методом заливки в целлоидин. Обезвоженные в спирте образцы шкурок норки помещали в смесь из равных частей спирта с эфиром. Затем переносили их в жидкий 2% раствор целлоидина на два дня, который заменяли более густым 4 % - ным и через два дня 8 % - ным растворами. Далее в эксикаторе уплотняли в парах хлороформа. Наклеивали образцы на деревянные блоки.

Для приготовления гистологических срезов использовали санный микротом МС-2. Готовые целлоидиновые срезы собирали в 70 % - ный спирт, перемещали в 50 % - ный, а затем в дистиллированную воду.

Окрашивали гистологические препараты гематоксилин – эозином. Свободно плавающие срезы с помощью крючков переносили в краску, налитую в бюкс, затем извлекали, промывали в дистиллированной воде, расправляли на предметном стекле и рассматривали в микроскоп.

При гистологическом исследовании горизонтальных срезов образцов шкурок норки было установлено увеличение количества волос (развитых фолликулов) в пучке в образцах опытных групп в сравнении с контрольной группой, что наглядно представлено на рис. 4.





2

1


а – контрольная группа




б







1

2

б – II опытная группа












1

3


2

в – III опытная группа












1



2

г – IV опытная группа

Рисунок 4. Горизонтальный срез образцов шкурки норки

(а – контрольная группа; б – II опытная группа; в – III опытная группа;

г – IV опытная группа): 1 – пучки пуховых волос; 2 – остевой волос; 3 – направляющий волос
При этом наименьшее количество фолликулов наблюдали в срезе контрольной группы, наибольшее в срезе II опытной группы (табл. 30).

Таблица 30. Количество фолликулов в пучке, шт (n=5)




группа

количество фолликулов, шт

X±mх



Сv, %

I - контрольная

17,4±0,6

1,1

6,3

II – опытная

21,8±0,4

0,8

3,7

III – опытная

20,6±0,8

1,5

7,3

IV - опытная

20,6±0,9

1,7

8,3

В наших исследованиях выявлена достоверная разница количества волос в пучке в образцах опытных групп в сравнении с контрольной группой (td I-II = 6,1; td I-III = 3,2; td I-IV = 2,9), при P0,95.

Как при прямом подсчете количества волос на единице площади шкурки, так и при гистологических исследованиях было установлено увеличение показателя в опытных группах в сравнении с контрольной.

Исходя из того, что густота волосяного покрова зависит и от количества волос в группе и от количества групп на единице площади нами был проведен подсчет количества групп в 10 полях зрения микроскопа. Проведенные исследования не выявили разницы показателя в образцах опытных групп в сравнении с контрольной.

Полученные результаты можно объяснить тем, что число пучков в группе в большей степени обусловлено наследственностью, а количество волос в пучке зависит как от наследственных, так и внешних факторов. Значительная часть фолликулов не развивается до корней и за счет соответствующих условий кормления можно увеличить густоту волосяного покрова.

Таким образом, на основании экспериментальных данных и данных литературы, можно сделать вывод, что внесение в рацион кормления молодняка норок кератинсодержащей кормовой добавки Кератопептид по предложенной схеме обеспечивает ускорение процессов созревания большего количества вторичных фолликулов и вызывает возрастание количества волос на единицу площади.



3 Экономическая эффективность производства и применения кормовой добавки Кератопептид

Целью данного раздела является установление экономической эффективности производства и применения в качестве кормовой добавки для молодняка норок кератинсодержащего препарата «Кератопептид».

Для определения целесообразности использования при кормлении молодняка норок кератинсодержащей добавки Кератопептид по результатам производственных опытов был произведен расчет суммарной экономической эффективности от его производства и применения. Экономическую эффективность от применения кератинсодержащей кормовой добавки в кормлении молодняка норок рассчитывали по дополнительной эффективности, полученной на одну шкурку за вычетом затрат на препарат и выращивание молодняка.
3.1 Калькуляция себестоимости производства кератинсодержащей кормовой добавки Кератопептид.
За калькуляционную единицу принимали 50 л препарата. Калькулирование себестоимости товарной продукции проводилось по следующим статьям расходов:

► Сырье


► Вспомогательные материалы

► Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

►Зарплата основных производственных рабочих

► Страховые взносы

Таблица 31. Расчет расхода и стоимости сырья для производства 50 литров Кератопептида


Сырье

Расход сырья, кг (л)

Цена 1 кг (л) руб. (без НДС)

Стоимость сырья, необходимого для производства 50 литров препарата, руб.

шерсть овечья

6,70

20,00

134,00

гидроксид натрия

1,50

77,00

115,50

перекись водорода

1,51

68,00

102,68

сульфит натрия

0,25

91,00

22,75

ортофосфорная

кислота


1,25

124,70

155,90

водопроводная вода

80,00

0,08

6,40

ферментативный

комплекс


0,007

320,00

2,24

ИТОГО:







539,47

Всего на статью сырье приходится: 539,47 рублей

Транспортно – заготовительные расходы составляют 1% от стоимости сырья – 5,39 рублей

Расчет расхода и стоимости вспомогательных материалов для производства 50 л Кератопептида представлен в табл. 32.

Таблица 32. Расчет расхода и стоимости вспомогательных материалов для производства 50 литров Кератопептида


Вспомогательные материалы

Расход материалов, шт.

Цена 1 шт. руб. (без НДС)

Стоимость вспомогательных материалов необходимых для производства 50 литров препарата, руб.

Флакон (100мл)

500

2,50

1250,00

Пробка

500

0,20

100,00

Колпачок

500

0,11

55,00

Этикетка

500

0,30

150,00

ИТОГО:







1555,00

Всего на статью приходиться: 1550,00 рублей

Статья расходы на содержание и эксплуатацию включает в себя амортизацию оборудования, применяемого для производства 50 литров препарата.
Таблица 33. Расчет стоимости оборудования


Наименование оборудования и его характеристика

количество

Стоимость оборудования

Единицы оборудования, тыс. руб.

Остаточная стоимость, тыс. руб.

Емкость из нержавеющей стали c перемешивающим устройством, V=100л.

1

112,00

48,21

Ежемесячный размер амортизационных отчислений производственного оборудования составит 401,77 рублей.

Технологический процесс производства опытной серии «Кератопептида» 13 часов, т.о. за день размер амортизационных отчислений производственного оборудования составит 13,39 рублей.

Для производства 50 л Кератопептида необходима работа на производстве двух человек. Их заработная плата за проделанную работу составит 1200 рублей.

Страховые взносы – 26 % - 312 рублей.

Общехозяйственные расходы (затраты на электроэнергию) составили 42,00 рубля.


Таблица 34. Калькуляция себестоимости производства 50 литров кератинсодержащей кормовой добавки Кератопептид


Статья затрат

Сумма (руб.)

Сырьё

544,86

Вспомогательные материалы

1555,00

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

13,39

ФОТ

1200,00

Страховые взносы

312,00

Общехозяйственные расходы

42,00

Производственная себестоимость 50л Кератопептида

3667,25

Себестоимость производства 1л Кератопептида составляет – 73,35 рублей.



3.2 Экономическая эффективность производства и реализации шкурок норки.
Таблица 35. Калькуляция себестоимости производства 1 шкурки норки стандартного темно-коричневого окраса ОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский», 2008 г.


Статья затрат

Сумма (руб.)

1. Прямые затраты:

корма

22550123,05


заработная плата



8008399,78

затраты зверокухни

4889791,70

ветеринарные препараты

849292,74

амортизация основных фондов

121356,52

содержание и текущий ремонт сооружений

1466077,68

Электроснабжение

166323,63

Износ МБП и спецодежды

39114,29

Водоснабжение

147180,41

Потери от падежа

286537,86

прочие прямые расходы

2413115,13

ВСЕГО

40937312,79

2. Косвенные затраты:




Общепроизводственные расходы

1598037,87

Общехозяйственные расходы

7299521,52

ВСЕГО

8897559,39

Деловой выход молодняка, шт

45609

3.Производственная себестоимость на одно животное

1092,65

Таблица 36. Экономическая эффективность применения

кератинсодержащей кормовой добавки Кератопептид в рационе кормления молодняка норок, 2008 г


Показатели уровня

производства и реализации



Группа

I –

контрольная



II –

опытная


III –

опытная


IV –

опытная


Стоимость 1л. Кератопептида, руб.

-

73,35

73,35

73,35

Затраты Кератопептида на 1 животное, руб.

-

1,22

3,26

5,30

Себестоимость производства 1 шкурки норки с учётом затрат на Кератопептид, руб.

1092,65

1093,87

1095,91

1097,95

Зачёт по качеству, %

120,36

127,32

123,14

125,17

Расчетная реализационная цена 1 шкурки норки, руб.

1938,00

2051,05

1986,45

2018,75

Доп. экономический эффект от применения Кератопептида, %

-

10,13

3,90

6,50

При расчёте реализационной цены одной шкурки норки за эталон брались шкурки первого сорта, первой группы пороков, пятой размерной категории согласно ГОСТ 27769-88. Реализационная цена 1 дм2 шкурки норки стандартного темно-коричневого окраса (самцов) в ОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский» по состоянию на 2009 год составила 170 рублей.

Таким образом, исследования по включению в хозяйственные рационы молодняка норок кератинсодержащей кормовой добавки Кератопептид в период август – сентябрь дали основание предполагать, что Кератопептид оказывает стимулирующее действие на формирование волосяного покрова шкурок норок и его введение в рацион кормления представляется экономически выгодным и перспективным. Использование Кератопептида в дозировке 0,2 % от суточной нормы белка по предложенной схеме позволяет повысить рентабельность производства шкурок норки на 10 %. Также расчёт экономической эффективности применения Кератопептида свидетельствует о том, что введение его в кормосмесь в больших дозировках нецелесообразно, т.к. ведет к неэффективному и нерациональному использованию препарата.

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

Многочисленные исследования, направленные на изучение влияния кормления на качество волосяного покрова норок свидетельствуют о том, что только полноценное кормление, сбалансированное по питательным веществам и энергии, витаминам, минеральным веществам способствует реализации у зверей генетически обусловленного уровня продуктивности.

В звероводстве работами Н.Ш. Перельдика с сотрудниками было показано, что наиболее важными аминокислотами в кормлении молодняка норок, закончившего основной линейный рост и предназначенного на убой являются цистин, цистеин в сочетании с метионином и триптофаном. В период роста зимнего волосяного покрова (август – сентябрь) серосодержащих аминокислот требуется значительно больше, чем в период до осенней линьки. Недостаточное содержание в рационе этих аминокислот приводит к недоразвитию волосяного покрова, уменьшению числа продуцирующих фолликулов, неполной замене летнего волоса зимним, недостаточной густоте волосяного покрова, слабому развитию ости, а также проявлению в высокой степени таких пороков как сеченность вершин кроющих волос, поредение волосяного покрова [26; 28; 96].

Возникающие дефекты влияют на совокупный показатель качества, от которого в значительной степени зависят финансовые результаты производства. В связи с этим повышение качества продукции звероводства выступает как интенсивный фактор роста экономической эффективности производства.

В последние годы в рационах зверей с целью получения максимальной продуктивности при минимальных затратах корма используют новые дешевые кормовые добавки для балансирования и обогащения рационов питательными веществами [63; 76; 101].

В качестве кормовой добавки для молодняка норок предлагается кератинсодержащая биологически активная добавка Кератопептид, полученная путем гидролиза овечьей шерсти.

Для оптимизации получения гидролизата кератина было испытано три схемы гидролиза с целью получения продукта максимально обогащенного серосодержащими аминокислотами, а также упрощения и сокращения технологического цикла.

По первой схеме раствор кератина был получен согласно методике, запатентованной на кафедре товароведения и технологии сырья животного происхождения им. С.А. Каспарьянца ФГОУ ВПО МГАВМиБ [90].

Исходное сырье обрабатывали раствором, содержащим 4% муравьиной кислоты и 0,5 % пероксида водорода при комнатной температуре в течение 8 часов, после промывали проточной водой и обрабатывали раствором, содержащим 3 % гидроксида натрия и 1 % пероксида водорода при комнатной температуре в течение 36 часов.

Согласно второй схеме сырье обрабатывали раствором, содержащим 3 % гидроксида натрия и 1 % перекиси водорода с добавлением 0,5 % сульфита натрия. После окончания гидролиза полученный кератинсодержащий продукт нейтрализовали ортофосфорной кислотой до pH 6,7

Третья схема получения гидролизата кератина была основана на запатентованной на кафедре товароведения и технологии сырья животного происхождения им. С.А. Каспарьянца ФГОУ ВПО МГАВМиБ методике [90] в нашей модификации.

Был выбран технологический прием, включающий предварительную кратковременную (3 часа) обработку шерсти раствором содержащем 3 % NaOH, 1 % Н2О2 и 0,5 % Na2SO3 при гидромодуле 1:7,5. После нейтрализации щелочи ортофосфорной кислотой до pH 6,7 подготовленное сырье подвергали ферментативному гидролизу в течение шести часов из расчета 1 г фермента на 1 кг шерсти при комнатной температуре. При этом в растворимое состояние переходило - 72,5 % сырья, концентрация белка в гидролизате составила 81,9 мг/см3.

Полученный кератинсодержащий продукт получил рабочее название Кератопептид.

При действии на кератин восстановителей сульфитов дисульфидные связи разрываются, что способствует более полному гидролизу, однако, вероятно, при такой обработке сырья проис­ходит разрушение некоторых аминокислот, в частности серосодержащих, что согласуется с данными Антиповой (2004). По предложенной нами методике бóльшая часть гидролиза щелочью заменена на ферментативный гидролиз. Используемая ферментная система за счет наличия протеазы оказывает гидролизующее действие на пептидные связи белка, повышая усвояемость протеина и доступность аминокислот.

Анализ аминокислотного состава образцов, изготовленных различными способами, показал наибольшее количество серосодержащих аминокислот в образцах, полученных по предложенной нами методике. Содержание цистина 5,18±0,14 мг/см3, метионина 0,54±0,01 мг/см3 против 1,13±0,03 мг/см3, 0,28±0,01 мг/см3 (для образцов, полученных по I схеме) и 0,61±0,02 мг/см3, 0,55±0,02 мг/см3 (для образцов, полученных по II схеме) соответственно. Кроме того, проведение операций по предлагаемой третьей схеме в сравнении с первой, позволяет сократить технологический цикл на 31 час.

Для применения вновь предлагаемых препаратов необходимо изучение их физико-химических и токсикологических свойств.

В результате бактериологического контроля стерильности образцов Кератопептида было установлено, что испытуемая объединенная проба оказалась стерильной – предлагаемая технология обеспечивает получение стерильной кормовой добавки.

Таким образом, кормовая добавка Кератопептид, полученная на основе гидролиза шерсти овец, содержащая в своем составе биологически активные вещества: пептиды, аминокислоты, в том числе серосодержащие представляет собой стерильную темно - коричневую жидкость специфического запаха.

На основании проведеных испытаний по определению безвредности кормовой добавки методом биотестирования параллельно на кроликах (кожная проба) и на беспородных белых мышах, по совокупности реакций в обоих параллельных методах можно сделать вывод, что исследуемая кормовая добавка Керетопептид является безвредной.

Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о том, что исследуемая кормовая добавка является стерильным, безвредным продуктом и при использовании его в малых концентрациях оказывает стимулирующие действие на белых мышей.

Для выяснения влияния Кратопептида на товарные свойства шкурок норок, а также для определения наиболее эффективной дозировки Кератопептида было проведено два научно-хозяйственных опыта в условиях ОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский» Московской области. В экспериментах было использовано 204 самца норок.

Исследования, направленные на выяснение влияния Кератопептида на массу молодняка показали, что при введении в рацион молодняка норок в августе – сентябре препарата по предложенной схеме наблюдалась тенденция к увеличению массы опытных животных относительно массы животных контрольной группы. По состоянию на конец опыта наибольший прирост массы тела показали животные IV опытной группы (при введении в рацион 1% добавки) в сравнении с массой тела животных контрольной группы. Масса животных составила 2901,4±36,0 г и 2820,8±26,4 г соответственно. Увеличение массы тела животных опытных групп в сравнении с контрольной составляет 2,8 % и не является достоверной разницей.

Анализ данных, полученных в ходе проведения научно-хозяйственного опыта, позволяет сделать вывод, что введение в рацион кормления закончившего линейный рост молодняка норок в период формирования зимнего волосяного покрова кератинсодержащей кормовой добавки, улучшая показатели качества шкурковой продукции, в меньшей степени влияет на массу тела и соответственно на размер шкурок.

Результаты, полученные при измерении длины волос шкурок норки, свидетельствуют о достоверном увеличении показателя для всех категорий волос на всех топографических участках при введении в рацион добавки в концентрации 0,2 % (при P0,95).

В результате проведенных исследований было установлено, что наибольшее влияние кератинсодержащая кормовая добавка Кератопептид оказывает на увеличение густоты волосяного покрова.

Полученные результаты исследований показали достоверное увеличение данного показателя на всех топографических участках для всех опытных групп в сравнении с контрольной (при P0,95).

Наибольшее увеличение, а именно на 8-14 %, количества волос на единицу площади отмечено во II-ой опытной группе при введении в рацион добавки в концентрации 0,2 %.

Как при прямом подсчете количества волос на единице площади шкурки, так и при гистологических исследованиях было установлено увеличение показателя в опытных группах в сравнении с контрольной.

При гистологическом исследовании горизонтальных срезов образцов шкурок норки было установлено увеличение количества фолликулов в пучках в образцах опытных групп в сравнении с контрольной группой.

Также одним из показателей положительного влияния кормовой добавки можно отметить увеличение числа бездефектных шкурок и бόльший суммарный зачёт по качеству в опытных группах по сравнению с контрольной.

Анализ выявленных наиболее характерных дефектов шкурок норки показал снижение количества шкурок с такими пороками как сеченность и поредение волосяного покрова в опытных группах в сравнении с группой контроля. Количество шкурок с пороком «сеченность волосяного покрова» было снижено на 10 % во II-ой и III-ей опытных группах и на 7 % в IV–ой опытной группе, с пороком «поредение волосяного покрова» на 16 % во II-ой опытной группе, на 10 % в III-ей и IV–ой опытных группах.

Разница в суммарном зачёте по качеству между контролем и II, III и IV опытными группами составила 6,9 %; 2,7 % и 4,8 % соответственно.

Расчёт экономической эффективности применения Кератопептида свидетельствует о том, что введение его в рацион кормления представляется экономически выгодным и перспективным. Наибольший дополнительный экономический эффект от реализации шкурок норки достигается при введении Кератопептида в кормосмесь для молодняка норок в малых дозировках. Использование Кератопептида в дозировке 0,2 % по предложенной схеме позволяет повысить рентабельность производства шкурок норки на 10 %.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9


База данных защищена авторским правом ©uverenniy.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница