Конспект на табличке и слайде К/фильм «Водоросли» Диск




Скачать 118.75 Kb.
Дата09.08.2016
Размер118.75 Kb.
Водоросли. Урок №1

Пособия

Учебник.


Листок: «водоросли» - каждому

Конспект — каждому

рисунок водорослей — каждому

Конспект — на табличке и слайде

К/фильм «Водоросли»

Диск «Ботаника»

Гербарные материалы.

Тексты о водорослях


Входной контроль.

Классификация — это разделение объектов на группы по какому-либо признаку.

У живых организмов самые крупные группы — царства.

Царство — растения.

Основные признаки: эукариоты (клетки имеют ядро), фотосинтезируют (автотрофы)

Группы растений — отделы : по строению и размножению

Отделы: водоросли (несколько отделов), моховидные, папоротниковидные, голосеменные, покрытосеменные (цветковые) - слайды

Сегодня — о водорослях:

Где обитают

Как выглядят, как устроены

Как размножаются.

Кому и зачем нужны.


Что общего у всех водорослей? (учебник, кино)

Они низшие растения , потому, что у них нет тканей и органов ,

зато у многоклеточных водорослей есть тело, которое называется слоевище

еще у них есть ризоиды , помощью которых они прикрепляются к грунту.

Вместо хлоропластов для фотосинтеза у водорослей хроматофоры .
Водоросли бывают: (учебник)

- зеленые : (примеры)

- бурые :

- красные :

А еще золотистые и диатомовые (диск)

Зеленые водоросли бывают:

- одноклеточные :(примеры)

- многоклеточные :

Водоросли могут обитать:


  • - на стволах деревьев

  • в пресных водоемах

  • в морях

Как связано местообитание с цветом? Зачем им быть красными? - текст.

Какие ошибки совершил Конан Дойль?

Водоросли размножаются:

- вегетативно

- спорами

- половым путем (гаметами)



Водоросли.

Классификация — это …..
Царство — растения.

Основные признаки:

-

-

Группы растений — отделы : по строению и размножению



Отделы: водоросли (несколько отделов), моховидные, папоротниковидные, голосеменные, покрытосеменные (цветковые).

Что общего у всех водорослей?

Они … , потому, что у них нет … и … ,

зато у многоклеточных водорослей есть тело, которое называется …

еще у них есть … , помощью которых они прикрепляются к грунту.

Вместо … для фотосинтеза у водорослей … .



Водоросли бывают:

- : (примеры)

- :

- :


Зеленые водоросли бывают:

- :(примеры)

- :
Водоросли могут обитать:

-

-



-

Водоросли размножаются:

-

-



-


Текст №1.

Для начала давайте зададимся вопросом: а как глубоко простирается мир водорослей в пучину Мирового океана? В романе Жюля Верна «20 тысяч лье под водой» рассказывается о том, как мощный электрический прожектор подводной лодки капитана Немо освещал море почти на километр перед собой. Французский фантаст, однако, ошибался. Осветить море на километр практически невозможно. Любой свет довольно быстро поглощается толщей воды. На глубину в 1 м проникает всего половина солнечных лучей, на глубину в 10 м – только пятая часть, на глубину в 100 м – 1% света с поверхности. Около 97% объема Мирового океана погружено в вечную тьму.



Текст№2

Герои «Маракотовой бездны» Артура Конан Дойля (повесть вышла в свет в 1929 г.) обнаружили на дне океана на глубине 8 км заросли водорослей: «В глубине океана растительность по преимуществу бледно-оливковая, и ее плети и листья столь упруги, что наши драги чрезвычайно редко вытаскивают их. На этом основании наука пришла к убеждению, что на дне океана ничто не растет». Увы, описав подобное «открытие», Конан Дойль также допустил ошибку. А наука была совершенно права, придя к убеждению, что водорослей на больших глубинах нет. В темноте, как известно, растения обитать не могут. Но все же есть одна водоросль, которая растет на большой глубине.



Текст№3.

Марк Литтлер (Смитсоновский институт ). В 1984 г. мы исследовали склоны подводной горы у Багамских островов при помощи специально сконструированного исследовательского аппарата «Джонсон Си Линк I». Нам удалось сделать снимки красной водоросли на глубине 268 м – там, где освещенность составляет примерно 0,0005% от ее значения на поверхности океана. Эта водоросль образует пятна около 1 м диаметром на склонах, покрывая около 10% поверхности скалистого субстрата. Наши лабораторные исследования показали, что эта водоросль примерно в 100 раз более эффективно поглощает и использует свет, чем ее сородичи, обитающие на мелководье. Она начинает встречаться на вершине подводной горы на глубине около 70 м и спускается по склонам вниз до уровня приблизительно на 100 м глубже нижнего предела, установленного ранее для любых прикрепленных фотосинтезирующих организмов.

Тексты для сообщений на следующий урок.

Христофор Колумб. В 1492 г. я плыл на корабле «Санта-Мария» в поисках короткого пути в Индию. Путь был нелегким, нас трепало в жестоких штормах, мои люди страдали от голода и жажды. С каким нетерпением мы ожидали появления земли! И когда впередсмотрящий с мачты корабля крикнул долгожданное: «Земля!», мы с радостью и надеждой обратили свои взоры на горизонт. Но горе нам! То, что мы приняли за материк или хотя бы остров, оказалось скоплением мерзких водных растений, которые как змеиные тела, обвивали наши суда, мешая продвижению дальше на Запад. С большим трудом мы пересекли «водяной луг» и поняли, что это плавающие водоросли – воздушные пузыри, похожие на грозди мелкого винограда, называемого у нас на родине «саргацо», – дают им возможность держаться на поверхности. Наверное, эти водоросли оторвало штормовыми волнами от скал и вынесло в открытый океан. Горе тем судам, которые попадут в это «море»! Остерегайтесь коварных саргассов!

Океанолог. Иногда с наличием или отсутствием течений связаны необычные явления в океане. Веками служило источником различных мифов и легенд Саргассово море, расположенное в центральной части Атлантического океана вблизи Антильских островов между 25° и 35° с.ш. и 50° и 70° з.д. Это насыщенное плавающими водорослями пространство воды – громадная «затишная область», создаваемая системой течений Гольфстрим и экваториальных. В самом море течения слабые, и поэтому водоросли скапливаются здесь в большом количестве. Кроме того, это район со слабыми ветрами переменных направлений, так что, потеряв ход, парусное судно может застрять здесь на много дней и стоять неподвижно под нещадно палящим солнцем. В Саргассовом море, которое одно время даже называли «кладбищем кораблей», погибло немало кораблей и людей, однако вовсе не из-за таинственных чудовищ, а просто из-за необычных, но естественных условий этой части Мирового океана.

Альголог. Заросли Саргассова моря образуют главным образом саргассум плавающий и саргассум погруженный. Эти крупные, длиной до 2 м, желто-коричневые растения с расчлененными «листьями» относятся к бурым водорослям, но, в отличие от своих родственников, они способны жить и размножаться на плаву, ни к чему не прикрепляясь. На листьях саргассума плавающего сидят, как ягоды, шаровидные пузырьки, наполненные воздухом.

Эколог. Плавающие саргассовые водоросли скрывают в переплетении своих «веточек» целый мир интереснейших созданий, не встречающихся больше нигде в мире. Эти животные так хорошо маскируются под саргассы, что с первого взгляда их трудно заметить. Например рыбка саргассовый клоун, относящаяся к отряду удильщиков. Ее тело длиной до 18 см сжато с боков так, чтобы удобно было пролезать сквозь водоросли, а пестрая с буро-желтыми пятнами окраска (за которую клоун и получил свое название) помогает маскироваться. Эта рыбка не столько плавает, сколько лазает по водорослям. В этом ей помогают грудные плавники, имеющие по восемь лучей и оканчивающиеся коготками, – они напоминают человеческие руки, только не с пятью, а с восемью пальцами. Голова и все тело рыбы-клоуна усеяны выростами, шипами, бугорками, которые прекрасно ее маскируют. Жаберные отверстия и крохотные глазки-бусинки тоже замаскированы выростами-«нашлепками» и совсем незаметны, хотя сама рыбка видит хорошо. К тому же ее глаза умеют вращаться независимо друг от друга: левый глаз клоун поворачивается в одну сторону, а правый в то же время в другую.
По части маскировки не уступает саргассовому клоуну морской конек-тряпичник. Он заработал свое название необыкновенной внешностью: от тела, головы, плавников отходят выросты в виде лент, лоскутов и каких-то непонятных «обрывков», и все это трепещет и колышется в такт волнам. Окраска конька, естественно, не отличима от цвета саргассовых водорослей.
Из рыб в клубках водорослей можно встретить еще и морскую иглу Саргассова моря. И коньки, и иглы подражают водорослям не только окраской, но еще и тем, что медленно покачиваются – точь-в-точь так, как колеблются окружающие их веточки. Это прекрасный пример того, как различные организмы идеально приспосабливаются к условиям своего существования.

Историк. Люди знали о существовании Саргассова моря еще в глубокой древности, но более близко познакомились с ним после плавания Христофора Колумба. Первоначально считали, что саргассы – это прибрежные водоросли, унесенные течением, но тщательные исследования показали, что водоросли Саргассова моря значительно отличаются от форм прибрежных вод Америки, Африки и Европы. Более того, живущие среди саргасс различные виды червей, рачков, крабов и рыбок также отличны от прибрежных животных. Но столь же очевидно, что все они произошли от каких-то предков, живших в береговой области. Некоторые ученые предполагают, что плавающие саргассы и обитающие среди них животные происходят от видов, живших на побережье легендарной Атлантиды – громадного континента, опустившегося под воду в Северной Атлантике. Населявшие прибрежные воды Атлантиды животные и растения почти все погибли, и лишь немногие приспособились к плавучему образу жизни. Но это лишь предположение.
Космонавт. Здравствуйте! Как вы знаете, в космическом корабле всегда должен быть запас кислорода и продуктов питания. В кабине космонавтов, как в маленьком замкнутом мирке, должен происходить круговорот веществ. Ученые рассчитали, что для обеспечения одного человека кислородом необходимо 3,5 м2 листовой поверхности. В космической кабине трудно отвести такую площадь под растения и почву для них.
Но вот смотрите – это маленькая одноклеточная зеленая водоросль – хлорелла. Она и питательна, и полезна, и места мало занимает, и почвы для нее не нужно. Мы ее помещаем в сосуд с водой, в которой растворены необходимые соли. Сосуды освещаем солнцем или электричеством. Хлорелла поглощает углекислый газ и выделяет кислород, обеспечивая дыхание космонавтов. Объем выделенного хлореллой кислорода в 200 раз превышает ее собственный объем.
В своей клетке хлорелла может накапливать – в пересчете на сухое вещество – от 8 до 88% белков, от 4 до 85% жиров и от 5 до 37% углеводов (крахмала или сахара). Причем мы сами можем регулировать выход того или иного продукта, нужно только изменить освещение и состав солей в воде. Кроме того, хлорелла содержит витамины и минеральные соли, а ее урожай – 70 г сухого вещества с одного квадратного метра площади. Если пересчитать на гектар, то по содержанию белка это можно сравнить с урожаем пшеницы на 25 га или картофеля на 10 га. Все это просто незаменимо для нас, космонавтов!
Хлорелла так быстро размножается, что в одном литре воды ее содержание достигает 500 г. Таким образом, на одного человека в кабине достаточно легкого сосуда из пластмассы объемом 10 л. Такой сосуд для 5 человек будет иметь массу всего 50 кг. Хлорелла использует 25–30% солнечной энергии, в то время как цветковые растения – только 7–13%.
Эти свойства хлореллы очень полезны и важны для нас. У меня есть мечта – создать в космическом корабле оранжерею, состоящую из фруктовых деревьев и ягод. Но ученые считают, что это невозможно. Так что пока мы заботимся о маленькой хлорелле. Пока, до связи!

- Действительно, одноклеточная зеленая водоросль хлорелла первой из растений, вместе с собаками Белкой и Стрелкой и другими обитателями второго космического корабля, побывала в августе 1960 г. в космическом пространстве. Аквариумы с хлореллой и питательной средой могут обеспечить на космических кораблях надлежащие условия жизни и производить для космонавтов продукты питания.

Филолог. Название эта водоросль получила за свою окраску. Хлорос переводится с греческого как зеленый. По-русски хлорелла – зеленушка.

Шеф-повар японского ресторана. Здравствуйте! Я – шеф-повар и хочу вас познакомить с некоторыми блюдами нашего ресторана. Наверное, вам известно, что японцы отличаются здоровьем и долголетием. Во многом это объясняется тем, что мы с детства используем в пищу морепродукты и, в частности, морские водоросли. Употребление в пищу морских водорослей уходит своими корнями в далекое прошлое. Начиная с 850 г. до н.э. водоросли – постоянный элемент пищевого рациона на побережье Китая и Японии. В основном это виды трех родов: порфира, ламинария и ундария. Ежегодно добывается пищевых водорослей на сумму более 1 млрд долларов США. Я хочу угостить вас блюдом из ламинарии, или, как ее называют у вас в России, морской капусты, и рассказать о ней.
Ламинария – это очень полезная и богатая витаминами бурая водоросль. По сравнению с обычной капустой она содержит вдвое больше фосфора, в 11 раз – магния, в 16 раз – железа. Ламинария помогает избавиться от атеросклероза, заболеваний щитовидной железы, регулирует работу кишечника. В японской и китайской кулинарии она используется как приправа к рису, к мясным и рыбным блюдам, для приготовления салатов и овощных супов. Из нее делают лепешки, сладости, приготавливают напиток, похожий на чай. До недавнего времени морская капуста произрастала в основном у берегов Японии, а у берегов Китая росла плохо, так как ей мешали «сорняки» – теплолюбивые водоросли. Тогда китайские ученые разработали способ искусственного выращивания морской капусты. В специальные чаны опускают на поплавках канаты и делают посев спор этой водоросли. Прилепившись к канатам, споры быстро развиваются. Осенью, когда теплолюбивые водоросли уже не могут мешать росту ламинарии, ее переносят в залив, превращенный в морской огород. Такие «огороды» созданы не только у берегов Китая, но и Японии, Кореи, России.
Я хочу вас угостить простым в приготовлении салатом из морской капусты, основой для которого являются консервы, которые продается в каждом продуктовом магазине. Рецепт этого салата таков: 1 банка консервированной морской капусты, 1 вареное яйцо, 3 ст. ложки майонеза.

(Дегустация салата.)



Шеф-повар. В продажу морская капуста поступает в виде консервов, а также замороженной и сушеной. Могу поделиться рецептом приготовления запеканки из сушеной ламинарии.

Запеканка из морской капусты. Сушеную морскую капусту очистить от механических примесей и замочить на 10–12 ч. в холодной воде (на 1 кг капусты 7–8 л воды), после чего тщательно промыть. Затем воду слить, вновь залить холодной водой, довести до кипения и варить на большом огне 15–20 мин. Отвар слить, ламинарию снова залить водой – на этот раз теплой, 45–50 °С, дать закипеть и варить еще 15–20 мин. Отвар слить, водоросль вновь залить теплой водой и варить третий раз. Трехкратная варка значительно улучшает вкус морской капусты. Потом ее надо откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать лапшой. Нашинковать и проварить белокочанную капусту. Положить морскую и белокочанную капусту в кастрюлю, добавить манную крупу, размешать и поставить на 15–20 мин. на слабый огонь. Полученную массу остудить до 40–50 °С, добавить в нее сырое яйцо, перемешать и выложить ровным слоем на сковороду, смазанную жиром и посыпанную тертыми сухарями. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Готовую запеканку нарезать и полить сметаной.

Отварной морской капусты – 100–150 г; белокочанной капусты – 300–400 г, 2–4 столовых ложки сливочного масла, 1/4 стакана манной крупы, 1 яйцо, 2–3 столовых ложки сухарей, 50 г сыра, 2–3 столовых ложки сметаны.

Приятного аппетита!
А теперь разрешите представить вам моего коллегу – повара-кондитера.
Кондитер. Здравствуйте! Я – известный своими сладостями кондитер, но лучше всего я готовлю желе, суфле, пастилу и мармелад. В мармелад я добавляю агар-агар. Этот ценнейший природный продукт нужен везде, где требуется какому-нибудь раствору придать свойства студня. Его производят из багрянок – красных водорослей. В мире каждый год производится 10 тыс. т агара. Половину всего получаемого в СНГ агара производят из черноморской багрянки филлофоры. Еще агар-агар получают из анфельции и гелидиума. Угощайтесь мармеладом!

(Все угощаются.)



Могу добавить, что агар-агар используют не только в кулинарии, но и в косметическом производстве, где его добавляют в мази, зубные пасты, кремы для рук, в стоматологии при изготовлении слепков зубов, в фармацевтике при изготовлении капсул для витаминов и лекарств, а также в микробиологии для приготовления питательных сред для бактерий и других микрооганизмов Кроме того, жители тропических стран используют агар как временную защитную оболочку для мяса и рыбы.
Морские водоросли – это не только питательный, но и полезный для здоровья продукт.
Доктор. Должен огорчить – многие основные питательные вещества морских водорослей имеют специфическую структуру и не усваиваются организмом человека. Но не все, так что наесться водорослями вполне возможно. Однако важнее другое. Морские водоросли – прекрасный источник витаминов. По количеству витамина С они сходны с плодами цитрусовых. А еще в них присутствуют витамины А, D, В1, В12, рибофлавин (В2), фолиевая (В6) и пантотеновая (В5) кислоты, ниацин (РР), витамин Е и другие. В морских водорослях содержатся также все необходимые для человека микроэлементы.
Водоросли широко использовались в народной медицине приморских стран как глистогонные и анестезирующие средства, для изготовления мазей, а также лечения кашля, ран, подагры, зоба, гипертонии, венерических заболеваний, рака и ряда других болезней. Как считает современная медицина, многие из этих народных средств были бесполезны, действие других основано на содержащихся в водорослях биологически активных соединениях. Например, багрянка дигения содержит сильное глистогонное вещество – каиновую кислоту. Йод, который добывали издавна из уже упомянутой ламинарии, служил важнейшим средством профилактики зоба. Нужно помнить о том, что рацион людей, живущих на побережье, был в каком-то смысле неполноценен, поэтому витамины и минеральные вещества морских водорослей были важны для профилактики многих болезней.
Неочищенные экстракты из водорослей многих видов содержат вещества с антибиотическими свойствами по отношению к грибам, бактериям, вирусам. В багрянках обнаружены соединения, подавляющие вирус герпеса. Многие морские водоросли содержат вещества, которые могут снижать повышенное кровяное давление, связанное с атеросклерозом. Опыты на мышах показали, что экстракты из саргассума и ламинарии подавляют рост саркомы и лейкемических клеток у мышей, то есть помогают лечить раковые заболевания.
Возможности использования водорослей в медицине еще требуют своего изучения. Широкий набор соединений, обнаруженных в тропических морских водорослях, открывает в этом плане особенно широкие перспективы.




База данных защищена авторским правом ©uverenniy.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница